Essen bei Tante Paula
Tante Paula ist die Lieblingstante, die gute Seele bei der es immer etwas Leckeres zu Essen und zu Trinken gibt. Tante Paula kredenzt nicht nur einen ausgezeichneten Kaffee oder ein Verdauungsschnapserl nach dem Essen, sondern backt und braut noch selbst in der Küche. Tante Paula im Allgäu heißt euch willkommen, hier eine gemütliche und schöne Zeit zu verbringen, damit Essen und Trinken, Leib und Seele zusammenhalten können.
Jeden Werktag bieten wir euch abwechselnd etwas Gutes, Günstiges schnell auf den Tisch oder direkt zur Abholung an Tante Paulas Backstube.
Sehen Sie einen Auszug aus unserer Speisenkarte oder speichern Sie die Speisekarte kostenlos als PDF direkt auf Ihrem Rechner ab.
aus Tante Paulas Suppenterrine
Für alle die Heimweh haben, nach typisch allgau-schwäbischen Gerichten. Während Fernweh den Wunsch nach neuen Erfahrungen bezeichnet, führt Heimweh zur Sehnsucht nach der Sicherheit und Geborgenheit des Bekannten. Der Mensch (auch der Allgaier) sehnt sich in einer Krisensituation (Freibier ist aus), wie sie bei der Trennung von Gewohnheit (Obstler) und Sicherheit (Allgäuer Käs) auftreten kann, nach dem Bekannten (Stammtisch) und Vertrauten (Schnupftabak). Dieser Verlust wird als sehr schmerzhaft empfunden, hier das Rezept für Linderung.
Burger sind bei uns mit herausragendem Rinderbeef (ca. 180gr.) vom Alpenrind und Dinkel-Burger-Semmel, Salat, Röstzwiebel, Gurkenrelish, Cocktailsoße, Senf-Mayo, BBQ-Soße und Liebe gemacht.
Dinkelmehl für unsere Spätzle und Brauerfladen
Wir verwenden für unsere Brauerfladen ausschließlich Dinkelmehl. Denn Dinkel ist gesund und enthält mehr und höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und Mineralstoffe. Im Steinbackofen direkt auf Stein gebacken und mit hausgemachter, fruchtiger Tomatensoße und gutem Käse belegt.
Preise in Euro inklusive Märchensteuer und freundlicher Bedienung.
Kennzeichnung: Farbstoff 1, Konservierungsstoff 2, Antioxidationsmittel 3, Geschmacksverstärker 4, geschwefelt 5, geschwärzt 6, koffeinhaltig 7, Phosphat 8, Süssungsmittel 9
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiekarte, Auskunft über die in den Speisen und Getränken enthaltenen allergenen Zutaten.
Salz zum Würzen der Speisen
Wir verwenden nur naturbelassenes unbehandeltes Ursalz (nicht raffiniert) in der Küche und Meersalz zum Nachwürzen auf den Tischen.
Gewürze und Kräuter
Bei der Herstellung und Verfeinerung unserer Speisen kommen ausschließlich Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe.
Dinkelmehl
Unsere Spätzle, Brot und Bäckerfladen werden ausschließlich aus 100% Dinkelmehl gefertigt.
Mikrowellenfreie Küche
freut euch auf hochwertige Lebensmittel, die keiner Mikrowellenbehandlung ausgesetzt werden, sondern schonend zubereitet werden
Getränkekarte
Erfrischendes und Selbstgebrautes
Meine Tante Paula, hat daheim Bier gebraut. Fasziniert vom Geruch und Geschmack in Kindheitstagen, wollte ich schon immer selber Bier brauen. Jetzt haben wir eine eigene Kleinbrauerei. Hier brauen wir handgemachtes bayrisches Bier. Helles, Dunkles oder Weizen werden hier nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Unfiltriert, nur so sind alle guten Inhaltsstoffe noch im Bier.
vom Weinbauer Schnabl im Weinviertel und Weinbauer Schleinzer in Retz, Familienbetriebe, die mit viel Liebe und Überzeugung ihr Handwerk betreiben.
Wissenswertes über unseren Kaffee
Im traditionellen Trommelröstverfahren werden die Bohnen für unseren „Allgäuer Kaffee“ besonders schonend und sorgfältig geröstet. Nur so entfaltet sich das optimale Aroma unseres Alpenkaffees. Schmecken Sie das Heimatgefühl der Allgäuer Alpen.
Kaffeekranzerl
Getränke aus gerösteten Pflanzenteilen und Körnern wurden bereits in Babylon und im alten Ägypten gebrüht. Als im 18. Jahrhundert, wegen des preußischen Kaffeemonopols 1781 und der Kontinentalsperre ab 1806, Bohnenkaffee zum seltenen und teuren Luxusgut wurde, kam man auch in unseren Breiten auf die Idee, sich Getränke auszudenken, die zumindest wie Kaffee schmecken sollen. So entstand ein Getränk, dass schon früher bei Tanten und Omas als Muckefuck (vermutlich aus „Mocca faux“ – französisch für falscher Kaffee) bekannt war und das bis heute als koffeinfreie Kaffeealternative, z.B. als Gerstenkaffee, Zichorienkaffee oder Dinkelkaffee beliebt ist.